近期，针对春季学校食堂食品安全专项检查问题，部分学校食堂存在食堂功能间布局不合理、加工制作流程不规范、食品安全防护设施不完善等食品安全隐患，为确保学生上课期间供餐不受影响，抓住暑期学生放假有利时机，实地勘查，帮助学校进行图纸设计审查，并积极进行现场指导，全力指导学校开展食堂硬件改造提升工作。
一是合理制定指导计划。对前来咨询利用暑期改造的学校进行登记，初步了解食堂改造时间、内容和资金预算等。
二是现场指导。按照《食品经营许可审查规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，对需要改造的学校食堂进行审查，并结合学校实际情况进行规范化改造设计，并就各功能间内设施设备配置要求深入现场指导，确保改扩建学校食堂符合要求。
三是现场检查验收。在秋季学校开学前，将联合教育部门对完成改造的学校食堂进行现场检查验收，以保障师生入学期间餐饮食品安全。
