大食药监发〔2016〕41号
大英县食品药品监督管理局
关于加强“五一”期间食品安全监管工作的
通 知
各食品药品监管所，局机关各股、室、队、所:
为加强“五一”期间食品安全监管，切实保障人民群众过一个安全、祥和的节日，根据市局《关于加强“五一”期间食品安全监管工作的通知》（遂食药监管办〔2016〕58号）要求，现将节日期间食品安全监管工作有关事项通知如下。
一、高度重视，强化领导
“五一”期间，即将迎来新的一轮消费高峰，人口流动大，食品消费集中，也是食品安全事故的易发、高发时段。各相关股、室、队、所要进一步增强食品安全工作责任意识，把
加强节日期间食品安全监管、防控食品安全事故作为工作重点，制定详细的监管方案，有针对性的开展工作，确保节日期间的食品安全。
二、突出重点，开展节日食品安全检查
（一）认真组织开展对节日热销食品生产企业的监督检查工作。加大对食用油、肉制品、酒类和地方特色食品等节日热销食品生产企业和小作坊的监督检查力度，督促生产企业严格依法组织生产，落实全过程的质量安全控制制度，确保出厂食品质量安全；对委托加工的企业，要认真核实产品标签标识；要深入排查风险和隐患，坚决打击和严厉查处使用非食品原料、回收原料或过期原料生产加工食品，降低标准突击生产食品和超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。
（二）认真开展流通环节食品安全专项执法检查。要突出节日消费量大、消费者申诉举报多以及群众日常生活必需的食品，突出儿童食品、方便食品、散装白酒、肉制品、食用油、水产品、速冻食品等重点品种，突出校园周边、城乡接合部、旅游景区及车站码头等重点区域，有针对性地集中开展专项执法检查，尤其要加强对商场、超市、批发市场、集贸市场、食品店的监督检查。
（三）认真开展餐饮服务食品安全监督检查。要以餐饮集中区、旅游景区及周边、校园周边、城乡接合部等为重点区域，以米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、节令性食品等大宗原辅料及食品添加剂为重点产品，以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分开、备餐及食品配送等为重点环节，以学校食堂、“农家乐”、大排档等集中用餐单位为重点场所，加大监督检查力度，强化餐饮服务食品安全风险排查。排查出的食品安全隐患，要坚决责令企业限期整改，并及时对整改结果进行复查，对排查出的食品安全严重隐患，要依法责令企业停止经营。
三、落实责任，加强安全管理
节日氛围浓厚容易产生麻痹思想，各单位要进一步强化责任落实，注重上下联动、各负其责、协调配合、齐抓共管，充分发挥食品安全监管执法整体效应，全面加强对各类经营主体的检查力度，严厉打击食品生产经营违法行为，及时消除食品安全隐患。
四、严格值班制度，做好应急防范工作
节日期间，各股、室、队、所要按照相关要求有计划地安排人员、车辆做好应急值班工作，严格执行节日期间24小时值班制度，坚持重大事项报告制度，确保一旦发生食品安全事故，立即按照食品安全事故应急预案的要求，启动应急机制，快速响应，妥善处置，保障群众身体健康。
节日期间食品安全监管工作情况于5月3日12:00前报食品生产流通股。
大英县食品药品监督管理局
2016年4月25日
大英县食品药品监督管理局办公室 2016年4月25日印发
