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大英融媒体（记者 唐波）烟火人间藏百态，奋斗之路映初心。在大英县的街头巷尾，有一家深受街坊喜爱的“屋头串串”。店主谢雪梅，用十二年的光阴，成长为如今小有名气的餐饮创业者。她的故事里，有坚韧，有温情，也有那份属于普通人的烟火气。 2013年，一个契机让绵阳人谢雪梅来到了大英，在五星西街租下一间80平米的店铺，从此扎进餐饮行业，开启了“屋头串串”的创业之路。 【屋头串串大英店老板 谢雪梅：当初听朋友说大英这个地方很不错，地理位置也很好，离重庆、成都、遂宁都很近，发展前景更广阔，所以我决定来大英来闯一闯。】 做餐饮的日子里，谢雪梅以坚韧为铠甲，在餐饮赛道上躬身深耕。那些年，四张长条板凳拼成的“床”，是她在店里的临时栖身之所；凌晨一两点的街道，总能看到她关店的身影；清晨的菜市场，也总有她采购新鲜食材的足迹。从买菜、切菜、配菜、打锅到菜品腌制、串制，她都亲力亲为，极致地把控每一处口感，只为让顾客尝到最地道的串串香。 【员工 赵国华：谢老板特别能干，比谁都能吃苦，平时吃住都在店里面，对工作，对菜品要求特别严，对员工特别关心，特别细心。】 谢雪梅称得上是一位勤奋上进的老板，却自认为不是一名合格的女儿和母亲。自从投身餐饮以后，她连续十二个春节都没能回老家看望父母，对父母的亏欠，都藏在一次次挂断的电话里；对孩子，陪伴更是成了奢望，总许诺周末带孩子出去玩，可一到周末，店里的忙碌就让这个约定屡屡落空。 【屋头串串大英店老板 谢雪梅：奋斗的这些年里，心中满是对家人的愧疚，春节看着别人团圆，心里更难受，但店里生意又不能停，只能把牵挂藏在心里，想等稳定了再好好弥补他们。】 创业的道路并不是一帆风顺的。面对市场上同质化的竞争，生意时好时坏，但是她坚定“品质为王，服务制胜”的理念，不断推出新菜品、增设免费小吃饮品，用创新满足多元化需求；主动与顾客对接、收集大家的反馈，以贴心服务提升消费体验；同时积极布局线上线下宣传，让门店在大英的餐饮市场中赢得了一定的曝光度与知名度。 【顾客 刘沐恩：屋头串串的味道一直很不错，菜品也非常新鲜，谢老板也经常根据我们的建议来调整菜品，免费小吃饮品也非常的贴心，这么多年一直是我们在外吃饭的首选。】 随着门店生意和口碑逐步提升、市场环境的优化，门店规模也不断拓展开来。从80平米的街边小店，蜕变为近300平米的门店。面对眼前的成绩，她仍然脚踏实地，以品质铸基石，用服务赢口碑，并带动兄弟姐妹共同投身餐饮事业，向大家分享创业经验，带领大家从筹备、选址到运营全程深耕，拓展了烤肉、美蛙鱼、小火锅等多个餐饮品类，让每一份努力都能在大英这片沃土上收获回响。 从业12年来，谢雪梅用坚守与诚信赢得了市场与社会的广泛认可。2017年斩获大英首届高校毕业生双创之星三等奖，2023年获评大英最美网红店，2024年荣获遂宁市先进个体工商户，2025年更摘得全国先进个体工商户殊荣。 【屋头串串大英店老板 谢雪梅：这些荣誉不只是我一个人的，而是顾客的信任和我们团队的付出，还有大英这座城市给我的机遇换来的。在大英打拼的十二年，我始终相信诚信经营、用心做事，就可以走得更长远，这些认可也让我更有做好餐饮的动力。】 荣誉加身，初心不改。2025年，谢雪梅再度启程，凭借多年的餐饮运营经验，创立了自己的火锅品牌——唐向前鲜菜自选火锅。这份事业于她而言，早已超越谋生的意义，成为了扎根一座城、温暖一方人的坚守。
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