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大英融媒体（记者 龚小梅 肖欣）尊老敬老仁之本，和谐社会孝为先。10月22日，大英县本土爱心商户川湘居私房菜走进河边镇敬老院，开展物资慰问+厨艺帮扶公益活动，以暖心物资、精湛厨艺守护老年群体幸福“食”光。 活动当天，川湘居私房菜工作人员将爱心物资逐一分发到院内老人手中，在餐前为老人们送上贴心关怀，让老人们真切感受到来自社会的温暖与善意。 不同于简单的物资捐赠，本次公益活动更注重长效帮扶、精准助老。在敬老院后厨，来自川湘居私房菜的厨师邓雪现场开展厨艺公益教学，手把手指导食堂工作人员升级烹饪技法。针对老年人群咀嚼、消化能力偏弱的特点，他重点教学腌鱼、炸鱼、滑炒肉片等适合老人食用的菜品。 【川湘居私房菜厨师 邓雪 ：今天来参加养老院这个公益活动，主要是为了提升食堂工作人员的烹饪技术。以往院里煮鱼做法比较单一，这次我专门教大家调味、腌制、上粉、过油炸的完整做法。同时还教学肉片上浆、调味技巧，炒出来的肉片更嫩、口感更好，更适合老人家食用。】 经过技法升级烹制出的菜品鲜香入味、软嫩适中，老人们用餐时吃得津津有味，纷纷笑着夸赞好吃，简单朴实的话语，是对本次公益活动最真挚的肯定。 【川湘居私房菜负责人 苏小兵 ：我是大英本地人，开店这么久以来，离不开家乡父老乡亲的支持。比起一次性送物资，教会食堂师傅做出低盐、软烂、营养适口的饭菜，能够长久惠及敬老院的老人们。能用自己的厨艺为敬老事业出一份力，我觉得特别有意义。】 据了解，本次河边镇敬老院公益活动只是开端。下一步，川湘居私房菜将持续践行社会责任，把公益厨艺帮扶活动持续推进，将陆续走进大英县各所敬老院，通过免费厨艺教学、爱心物资慰问的方式，持续优化养老助餐品质，用匠心厨艺、暖心善举守护老人们的晚年幸福生活。
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