大融媒体（记者 龚小梅 刘林 陈杰）为传承川菜制作技艺，推动乡村农特产品走上餐桌，助力乡村振兴。近日，四川谭府企业管理服务有限公司举行第一届“菜品创新”大赛，旗下各门店的大厨们充分利用本地食材，各显身手，纷纷展出“拿手好菜”，比口味、比创新，开启了一场激烈的厨艺比拼。
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比赛按三项五轮比拼方式进行，各参赛厨师根据自己的优势和特长，轮番展示了不同风格的菜系。《风味腊牛唇》《梅林火腿酿口蘑》《鹅肝鲤鱼小时候》《花开富贵》等系列凉菜用料考究、造型精美，将食材与艺术融为于一体，宛如一件件精雕细琢的艺术品；《卓筒井盐焗猪手包》《石锅一品轩》《鱼香汁麒麟鲈鱼》等系列热菜，甄选大英上等特色食材，运用烤、蒸、烧等不同烹饪方式制作而成，以保留食材的鲜美、营养为重，为食客们提供健康美味的菜肴；小吃《莲藕鲜肉锅盔》《活糖油糕》富有地方特色，既弘扬了我们四川人的传统饮食文化，又在制作工艺和烹饪技法上进行了大胆创新，一口下去，总能让人唤起对家乡味的思念。比赛现场参赛选手匠心打造的每道菜品的色泽、口感、造型都堪称一绝，让人食指大动，在场的评委交口称赞。
坚持创新融合，不断推陈出新，提升美食品质是四川谭府企业管理服务有限公司多年来秉承的企业文化，彰显了企业多维度赋能川菜传承与创新，用心打造贴合消费者现实需求的菜品，是弘扬大英美食文化，传播大英特色美食故事的生动实践。
