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为进一步规范辖区夜市食品摊点经营秩序，加强夜市食品安全监管，近日，大英县市场监督管理局开展夜市食品摊点专项检查，旨在消除化解食品安全隐患，预防食源性疾病及食物中毒事件发生。 一、突出检查重点。本次重点从以下几方面进行。一是检查经营资质，是否亮证经营，从业人员是否持有效健康证上岗；二是检查环境及加工台面清洁卫生，是否及时清理经营场所污渍，食材展示区、加工制作区是否有“三防”措施，设施设备是否满足实际需要。三是检查操作流程是否合规，调料罐、半成品是否张贴相应标识标签，未使用时是否及时加盖，食品烹饪时间是否达到食品成熟要求。四是否经营使用腐烂变质、霉变生虫、超过保质期的食品。 二、加大普法宣传力度。现场检查时，执法人员向摊位经营者面对面宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，要求经营者落实好食品安全主体责任，积极参与制止餐饮浪费专项行动，引导经营者文明经营，切实筑牢安全底线，让人间烟火与城市文明并行。 三、畅通投诉维权渠道。在检查的同时，执法人员对消费者进行沟通与交流，现场指导消费者如何辨别伪劣食品，如何维护自身合法权益，并在流动摊车显著位置张贴12315投诉举报电话，进一步公开投诉举报途径，形成食品安全的共治合力。 截至目前，已检查夜间食品摊点121个，指导整改问题56起。下一步，大英县市场监督管理局将持续加强对辖区夜间食品安全管理，进一步深入KTV、酒吧、烧烤店等夜间经济业态，守牢食品安全底线，确保广大消费者饮食安全，进一步营造安全、放心、和谐的夜间消费环境。
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