大食药监发〔2016〕86号
大英县食品药品监督管理局
创建省级食品安全示范县示范街（示范单位、示范点位）现场打造工作方案
为成功创建省级食品安全示范县，经局党组研究决定，即日起至11月13日，组织人员对示范街、示范单位、示范点等进行现场规范指导，确保各项指标达标；特制定本工作方案：
一、组织领导
为使现场打造工作顺利开展，确保圆满完成任务，县局成立以党组书记、局长唐建军为组长，党组成员、副局长唐宏基和党组成员、副局长唐清平为副组长，各相关股、室、队、所负责人为成员的领导小组，负责对现场打造的组织、协调、督查等。
二、责任划分
唐宏基副局长负责对现场打造进行安排、指导、督导考核；唐清平副局长负责对宣传营造氛围进行安排、指导、督导考核。
工作人员要将创建工作中存在的问题、难点等情况向副组长(分管领导)进行汇报；副组长要及时将创建工作的进度、时段完成情况汇总并与组长会商，以促进创建工作统筹有序开展。
同时，现场打造成立四个工作组分头开展，采取划片包干方式进行，具体安排如下：
（一）第一组：
组长：谢 宏 成员：唐亚光 陈昌勇
负责对食品生产企业的规范指导；负责对交通街（含步行街）、蓬莱中学及其周边的食品流通、餐饮单位的规范指导；
（二）第二组：
组长：张 军 成员：张良成 胡鹏程
负责对蓬莱路（示范街）、蓬乐街、滨河路、五星桥市场的食品流通、餐饮单位的规范指导；
（三）第三组：
组长：岳峰江 成员：唐 伟 陈学松
负责对商业长廊（示范街）、金元街、环城路高速出口段、中海大道、死海景区及周边的食品流通、餐饮单位以及大英中学、天星幼儿园的规范指导；
（四）第四组：
组长：蒋 洋 成员：李 岚 李 林
负责对死海风情街、天平街（含育才中学及其周边）、花园干道、卓筒大道、郪江路、同心路市场的食品流通、餐饮单位的规范指导。
三、进度安排
（一）摸排规范阶段（10月24日—31日）。各工作组要对所负责的辖区进行拉网式的摸排，迅速形成问题台账，对存在的问题有针对性的按照创建验收标准及时规范指导。
（二）督促整改阶段（11月1日—4日）。各工作组要严格按照创建验收标准，对照建立的问题台账逐家逐项进行复查，督促整改落实；对整改不到位或拒不整改的，坚决予以立案查处。
（三）模拟验收阶段（11月5日—6日）。由创建工作现场打造领导小组组织人员，严格按照创建验收标准进行模拟验收演练，查找问题，形成问题清单。
（四）查漏补缺阶段（11月7日—10日）。对照模拟验收时形成的问题清单，各工作组再次全面督查，督促整改落实到位。
（五）验收复评阶段（11月11日—13日）。创建工作现场打造领导小组再次组织人员进行模拟验收，进一步查漏补缺；迎接省创建验收组检查。
四、工作要求
（一）高度重视，落实责任
各相关股、室、队、所要高度重视，精心组织，制定切实可行的工作计划，将责任落实到人；以创建工作为中心有条不紊的开展各项工作；要有大局意识，服从安排调遣。
（二）强化宣传，营造氛围
局办公室、综合股、宣教股、法规股等相关股室要及时协调文广新局等宣传部门，采取人民群众喜闻乐见的方式方法，加强宣传力度，努力营造创建氛围。
（三）重拳出击，查办案件
稽查队要加强案件查办力度，对违法违规行为坚持“零容忍”的高压态势；特别对在创建工作现场打造过程中整改不到位或拒不整改的，要从严、从重、从快查处，有效震慑违法违规行为，形成创建合力。
（四）加强信息报送，及时汇报工作动态
各相关股、室、队、所要加强创建工作信息报送，及时将工作动态向局党组汇报，以便局党组能第一时间掌握情况并快速做出指示，确保创建成功。
附件：1.创建省级食品安全示范县示范街（示范单位）现场
打造任务分解表
2.创建省级食品安全示范县食品生产环节迎检标准
3.创建省级食品安全示范县食品流通环节迎检标准
4.创建省级食品安全示范县餐饮服务环节迎检标准
大英县食品药品监督管理局
2016年10月24日
附件1
创建省级食品安全示范县示范街（示范单位）现场打造任务分解表
责任单位 |
负责人 |
成 员 |
责任街区（单位、点位） |
第一组 |
谢 宏 |
唐亚光 陈昌勇 |
负责对食品生产企业规范指导；负责对交通街（含步行街）、蓬莱中学及其周边的食品流通、餐饮单位的规范指导 |
第二组 |
张 军 |
张良成 胡鹏程 |
负责对蓬莱路（示范街）、蓬乐街、滨河路、五星桥市场的食品流通、餐饮单位的规范指导 |
第三组 |
岳峰江 |
唐 伟 陈学松 |
负责对商业长廊（示范街）、金元街、环城路高速出口段、中海大道、死海景区及周边的食品流通、餐饮单位及大英中学、天星幼儿园的规范指导 |
第四组 |
蒋 洋 |
李 岚 李 林 |
负责对死海风情街、天平街（含育才中学及其周边）、花园干道、卓筒大道、郪江路、同心路市场（示范点位）的食品流通、餐饮单位的规范指导 |
附件2
大英县创建省级食品安全示范县食品生产环节迎检标准
一、基本项标准
按食品生产环节日常监管要点进行规范指导。
二、重点项标准
1、建立食品原料进货索证索票制度、检查验收制度，并严格落实；有落实情况和自核自查记录。
2、销售产品时必须严格执行“一票通”制度。
3、建立食品安全责任制度；要有贯彻落实情况记录。
4、建立从业人员食品安全知识培训制度，接受相关部门组织或企业自行开展培训；培训率要达100％，全年不低于40学时；并有落实情况和培训记录。
5、建立完善问题食品召回制度；并有记录。
6、建立完善食品安全事故处置制度；有处置预案、演练记录、落实情况。
附件3
大英县创建省级食品安全示范县食品流通环节迎检标准
一、基本项标准
按食品流通环节日常监管要点进行规范指导。
二、重点项标准
1.建立食品进货索证索票制度、检查验收制度，并严格落实；有落实情况和自核自查记录。（购进及销售禽、畜产品时必须索要和提供《检疫合格证》；大宗食品及调味品等必须索取、提供《检验报告》）;
2.婴幼儿配方乳粉、食用油、酒类等重点监管品种要全面落实索证索票、检查验收制度；台账建账率达100％，真实、完整记录，完整率、准确率95％以上;
3.批发企业必须严格执行“一票通”制度;
4.建立食品安全责任制度；要有贯彻落实情况记录;
5.建立从业人员食品安全知识培训制度，接受相关部门组织或企业自行开展培训，培训率要达100％，全年不低于40学时；并有落实情况和培训记录;
6.建立完善问题食品召回制度；并有记录;
7.建立完善食品安全事故处置制度；有处置预案、演练记录、落实情况。
附件4
大英县创建省级食品安全示范县餐饮服务环节迎检标准
一、基本项标准
按照餐饮服务环节量化分级管理检查项目规范指导（不低于B级标准）。
二、重点项标准
1.规范指导餐饮服务单位建立餐厨废弃物处置管理制度（待招标结束后，统一安装制度牌）；签订处置协议，建立处置台账，真实、完整、规范记录。
2.建立食品原料采购索证索票制度（待招标结束后，统一安装制度牌），并严格落实；大宗食品及调味品等必须索取《检验报告》，采购禽、畜产品依法索取《检疫合格证》。
3.建立食品原料采购检查验收制度（待招标结束后，统一安装制度牌），并严格落实；建立验收台账，必须真实、完整记录；有落实情况和自核自查记录。
4.建立食品安全责任制度；要有贯彻落实情况记录。
5.建立完善食品安全事故处置制度；有处置预案、演练记录、落实情况。
6.建立从业人员食品安全知识培训制度，接受相关部门组织或企业自行开展培训，培训率要达100％，全年不低于40学时；并有落实情况和培训记录。
大英县食品药品监督管理局办公室 2016年10月24日印发
